Maailma parimad rabarbrimuffinid

Ahjuga sõbraks 3: muffinid. M. tõi mulle reedel mõned rabarbrivarred. Uskumatu, kui suured need juba on! Kook. Kindel see. Aga milline? Hakkasin juba kontoris retsepte vaatama ja sobivat välja valima. Kõige ahvatlevam tundus see. Muffinipanni mul ju loomulikult ka ei olnud, aga see mure sai kiiresti lahendatud. Ja need muffinid on tõesti maitsvad ja mahlased!

Maailma parimad rabarbrimuffinid

 2 muna
1,5 dl suhkrut
2,5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli
150 g hapukoort
50 g sulatatud võid
300 g tükeldatud rabarbrit

Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega kuivained omavahel. Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained.Lisa rabarbritükid.
Jaota tainas paberist muffinivormidesse, pannes vormid ääreni täis.
Küpseta 225kraadises ahjus umbes 15 minutit (minul olid ahjus 20 minutit) Jahtunud muffinitele puista tuhksuhkrut.

Retsept: Nami-Nami 

Verdens beste rabarbramuffins. Kjempegode!

Katse 2: kondenspiimaküpsised

Ahjuga sõbraks katse 2: kondenspiimaküpsised. Retsept jälle Nami-Namist: 

Kondenspiimaküpsised

250 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
soola
1 tl vanillisuhkrut
150 g külma võid
175 g suhkruga kondenspiima
2-3 spl vett
Määrimiseks muna.


Sega kausis kuivained, lisa külm või ja haki noaga puruseks. Sega juurde kondenspiim ning tainaks, vajadusel lisa ka vesi. Pane tainas umbes 30 minutiks külma tahenema.
Rulli tainas jahusel laual umbes 3-4 mm paksuseks ja lõika küpsisteks.
Tõsta küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määri pealt munaga ning küpseta 200kraadises ahjus kuldpruuniks.

Väga head!

Apelsinimaitselised küpsised

Homme saab mul 2 kuud päris oma kodus. Vaikselt toimetan, vaikselt sätin. Olen leppinud mõttega, et kõike korraga ei saa ja võibolla ongi nii parem. Vaikselt leiab iga asi oma koha, vaikselt muutub see kodu minu nägu. 

Eelmisest omanikust ei jäänud siia palju maha, kööki küll üht-teist jäi ning muu hulgas ka suur elektripliit. Pliiti katsetasin kohe, aga ahju katsetamiseks võtsin hoogu. Väidetavalt pidi olema töökorras ja tundub, et ongi. Esimeseks küpsetamiseks valisin midagi lihtsat. Lihtsad apelsinimaitselised küpsised. Natuke piilusin seda retsepti, aga kuna mul Earl Grey teed kodus ei olnud, siis kasutasin hoopis ära apelsinikoore maitseaine (Schwartau), mille olin kunagi mingil põhjusel ostnud, aga mis millegipärast kasutamata oli jäänud.

Kjeks med appelsinsmak