Kohupiimaküpsised

I palus, et ma küpsetaksin veel midagi kohupiimaga. Tal on plaanis üks artikkel kohupiimatoitudest kirjutada ja kuna tal on täna sünnipäev, siis keelduda ma ju ometi ei saanud :) Kooki seekord küpsetada ei jõudnud, küll aga küpsiseid, mis olid ka väga mõnusad ja head. 

Kohupiimaküpsised

200 g kuiva kohupiima

100 g suhkrut

100 g võid

300 g nisujahu (u 5 dl)

2 tl küpsetuspulbrit

1 tl vanillisuhkrut

Sega ained ühtlaseks purutainaks ning suru ühtlaseks pätsiks. Võta jaokaupa tainas ning veereta sellest umbes pöidlajämedused rullid. Lõika rullid umbes 3 cm pikkusteks juppideks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Suru kahvliga pisut lamedamaks, määri munaga ning puista peale pärlsuhkrut. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit. 

Allikas: Nami-Nami

Kõrvitsa-kohupiimakook

Mõnikord tahaks lihtsalt kellelegi põue pugeda. Toetada pea kellegi õlale ja tunda, et sa oled hoitud ja kaitstud. Tunda soojust, headust ja armastust, mis teisest inimesest õhkub. 

Kõrvitsa-kohupiimakook

Põhi:

100 g võid

1 dl suhkrut

1 muna

90 g nisujahu

90 g kaerajahu

0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis: 

400 g kohupiima

300 g kõrvitsapüreed

1,5 dl suhkrut

3 muna

2 spl tärklist

1 tl vanilliekstrakti

ühe sidruni mahl ning riivitud koor

soovi korral rosinaid

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa edasi vahustades muna. Sega kuivained ning lisa need muna-võivahule. Sega ühtlaseks. Kata 24 sentimeetrise läbimõõduga koogivormi põhi ja ääred taignaga. Kata ääred fooliumiga ning küpseta 200-kraadises ahjus umbes 8-10 minutit. Võta ahjust ja jahuta. 

Täidise jaoks eralda munakollased munavalgetest. Vahusta munakollased suhkruga, lisa kohupiim, kõrvitsapüree, tärklis, vanilliekstrakt ning sidrunimahl ja sidrunikoor. Sega ühtalseks tainaks. Vahusta eraldi munavalged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult tainasse. Vala kohupiimatäidis eelküpsetatud põhjale. Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 35-45 minutit. Lase jahtuda. 

Allikas: Perenaine.ee

Laimikreem (lime posset)

Otsuste tegemine on keeruline. Ja kui need otsused siis lõpuks tehtud saavad, siis tundub kõik nii hirmutav. Kõik see, mis ees ootab. Üks korralik magustoit aitab alati.  

Sidrunikreemist olin vahepeal täiesti sõltuvuses. Aga laimiga on see kreem veel parem. 

Laimikreem

4 dl 35% rõõska koort
80 g suhkrut
kahe laimi mahl
tsipake soola

Sega potis rõõsk koor ja suhkur. Kuumuta mõõdukal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud. Kuumuta keemiseni ning keeda 3-4 minutit pidevalt segades. Tõsta pott tulelt, sega juurde laimimahl ja natuke soola. Lase kreemmil umbes 5 minutit jahtuda. Jaota magustoidupokaalidesse. Lase vähemalt 4 tundi või üleöö jahedas taheneda.