17 aprill, 2016

Rukkipurune kohupiimakook

Keegi ütles mulle mõni aeg tagasi, et ma olen töönarkomaan. Viimasel ajal on tõesti tunne, et olengi ainult tööl. Nädala sees, õhtuti, nädalavahetustel. Ja kui leidubki mõni vaba õhtu, siis teen ettevalmistusi järgmisteks tundideks. Tundub piisavalt hull ja piisavalt töine? Tegelikult nii hull ikka ei ole. Jääb vaba aega ka, kuigi seda võiks ju alati rohkem olla. Eriti nüüd, kui ilmad juba ilusamad ja õues soojem. Tahaks õue, metsa, mere äärde. Võtaks kaasa koogi ja termosega teed ning naudiks. 


Rukkipurune kohupiimakook

Purusegu:
u 5 dl rukkijahu
2 dl suhkrut
250 g võid
3 sl magustamata kakaopulbrit
natuke soola

Täidis:
125 g hapukoort
600 g kohupiima
3 suurt muna
1,25 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
ca 300 g musti sõstraid

Näpi jahu, kakao, suhkur ja või ühtlaseks.
Sega täidise ained (v.a marjad).
Puista küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või vormi (ca 24x32 cm) üle poole purusegust, suru kergelt kokku. Kalla peale kohupiimasegu ning puista peale marjad. Kõige peale puista ülejäänud purusegu. Küpseta 200 kraadi juures umbes 35-40 minutit. Lase jahtuda.

Allikas: Nami-Nami