Spargli- ja karulaugupirukas

Kui on hooaeg, siis peab seda ära kasutama. Ja nii ongi hommikusöögiks spargel (ja karulauk), lõunasöögiks samuti spargel (ja karulauk) ning õhtusöögiks võtame vahelduse mõttes veel natuke sparglit (ja loomulikult karulauku). Meile meeldib!

Spargli- ja karulaugupirukas

Tainas:
1 dl nisujahu
0,5 dl rukkijahu
1,5 dl täistera nisujahu
150 g võid
3 spl külma vett

Täidis:
4 muna
3,5 dl kohvikoort
1 dl riivitud juustu (tugevamaitselist)
soola ja pipart
100 g karulauku
8 sparglit
3 šalottsibulat
näpuotsatäis tšillit
õli
2 suuremat tomatit
soovi korral sinki

Mõõda jahud lauale. Haki hulka või. Lisa vesi ja suru tainaks. Lase tainal umbes 30 minutit külmkapis seista. 

Haki karulauk. Lõika spargel väikesteks tükkideks, jäta varte ülemised osad alles. Haki sibul. Kuumuta pannil õli, lisa tšilli ja sibul. Sega. Lisa spargel ning kuumuta veel natuke. Kõige viimasena lisa karulauk.

Määri 26 cm läbimõõduga pirukavorm võiga. Suru tainas vormi põhja ning äärtele. Torgi põhi kahvliga auklikuks. Eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus umbes 10 minutit. 

Klopi munad kohvikoorega lahti ning sega hulka riivjuust. Maitsesta soola ja pipraga. Kalla täidised tainale. Laota peale tomativiilud ning sparglid. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 40 minutit või kuni pirukas on pealt kuldne ning läbi küpsenud. 

Allikas: Veckansmiddag

Väikese Myy rabarberipirukas

Rabarberihooaeg on käes! Ja kui õues on parasjagu vihmane ja märg ning pisut ehk nukkergi, siis on just õige aeg küpsetamiseks. Neid maailma parimaid rabarbrimuffineid olen korduvalt teinud ja tõenäoliselt teen neid ka edaspidi, sest need on tõesti imehead ja mahlased, kuid mõnikord võib ju midagi uut ka proovida. Seekord valisin küpsetamiseks Väikese Myy rabarberipiruka. Üks mu töökaaslane ütleb, et ma pidavat mõnikord Väikese Myy sarnane olema. Küllap see ikka natuke paika peab ning seepärast on ju eriti tore vihmasel esmaspäeva hommikul töökaaslaseid Myy pirukaga üllatada :) Pirukas oli mõnus. Parajalt magus, parajalt hapu. Natuke jäätist oleks piruka veel maitsvamaks teinud, aga oli maitsev ka ilma. Töökaaslased kiitsid samuti. Tundub, et läheb kordamisele :)

Väikese Myy rabarberipirukas

Tainas: 

100 g võid

0,75 dl suhkrut

1 muna

1,5 dl nisujahu

1 dl jahvatatud mandleid

1 tl vanillisuhkrut

1 tl küpsetuspulbrit

Kate: 

5-6 dl tükeldatud rabarbrit

0,75 dl suhkrut

0,5 dl jahvatatud mandelid

Sega suhkur pehme võiga, klopi juurde muna. Sega jahu, jahvatatud mandlid, vanillsuhkur ja küpsetuspulber omavahel ning lisa segu või- suhkruvahule. Sega. Suru tainas jahuste käte abil võiga määritud pirukavormi põhjale ja äärtele. 

Koori rabarbrid ning lõika väikesteks tükkideks. Puista tainapõhjale, raputa peale suhkrut ja jahvatatud mandlid. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit. Serveeri jäätisega.

Allikas: Nami-Nami