23 oktoober, 2015

Peedikotletid ja köögiremont

Nüüd on see siis lõpuks käes. R-e-m-o-n-t. Köögist on alles neli seina ning viimasel nädalal olen olude sunnil poetoidul olnud. Pean tunnistama, et hakkab juba tüütuks muutuma. Aga eks tuleb hakkama saada, see aeg lihtsalt üle elada ning teiste kööke usinamalt kasutada. Õnneks on see võimalus täiesti olemas. Aga töö juba käib ja lootust on, et ühel heal päeval saab see remont valmis.

Enne köögi tühjaks tassimist jõudsin veel ühed imehead peedikotletid teha. Tõesti on head. Suur aitäh Sandrale retsepti eest :)

Peedikotletid

400 g purk punaseid ube
400 g purk kikerherneid
2 sibulat
1 keskmine toores peet
2 suuremat marineeritud kurki
küüslauku
kuivatatud ürte
soola
karripulbrit
180 g täistera nisujahu

praadimiseks õli

Kurna ja loputa oad ja herned, tee need pudiks. Sega. Lisa peeneks hakitud sibulad, riivitud toores peet, hakitud marineeritud kurgid, hakitud küüslauguküüned, maitseained ning nisujahu. Sega hoolikalt läbi. 
Aja pann kuumaks ning vala sinna natuke õli. Vormi suured kotletid ning aseta need kuuma õli sisse küpsema. Prae mõnusalt krõbedaks. 

Allikas: Taimetoit



05 september, 2015

Pohlamoos

Seda ei ole küll varem juhtunud, et ma metsas bikiinides pohli korjan. Mööduvatele inimestele võis küll üsna kummaline vaatepilt avaneda, aga sel päeval oli nii soe ja mõnus, et kuidagi ei raatsinud pikkades pükstes ja kummikutes ringi kõndida. Selline soe varasügis on imeline. Ja imeilus. 
Pohli oli palju. Kohe väga palju. Suurema osa saagist panin sügavkülma, aga moosi jaoks jagus ka. 
Pohlamoos

500 g pohli
100 g moosisuhkrut
50 ml vett

Pane pohlad veega keema ning keeda mõned minutid. Lisa suhkur ning keeda veel umbes 10 minutit. Lase moosil pisut jahtuda. Vala moos purki. 

26 august, 2015

Chia ja kookospiima puding

Puhkus. Suvemaitsed ja sügise hõng.

Chia ja kookospiima puding

2 dl kookospiima
vett
4-5 sl chia seemneid
1 tl vanillisuhkrut
natuke soola
magustamiseks vedelat mett
serveerimiseks puuvilju või marju

Sega kookospiim chia seemnete, vee, vanillisuhkru ja meega. Jaota segu kausikestesse ning tõsta külmkappi. Lase segul paar tundi seista ning seemnetel paisuda. Serveeri puuviljade ja marjadega.

Allikas: Tonje Rønning

13 august, 2015

Oliivileib

Nii kauaks seda suvi sel aastal siis oligi. Kadus sama kiiresti ja ootamatult, kui saabus. Täna oli juba jahe. Sügis on ilus, aga kui suvi peaaegu et vahele jääb, siis muutub ka ilus sügis nukraks. Aga sellised jahedad ilmad on parimad küpsetamiseks. 


Oliivileib

5 dl vett
50 g pärmi
2 tl soola
1 dl hakitud peterselli
1 dl hakitud oliive
1,5 dl kaerahelbeid
9 dl nisujahu
2 sl oliivõli

Lahusta pärm käesoojas vees. Lisa sool, petersell, oliivid ning kaerahelbed. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Sõtkumise lõpul lisa oliivõli. Lase soojas kohas paarkümmend minutit kerkida. 
Kummuta tainas küpsetuspaberile ja vormi jahuste käte abil suur saiapäts. Lase kaetult veel umbes pool tundi kerkida. Küpseta 175-kraadises ahjus umbes pool tundi. 

Allikas: Nami-Nami

04 august, 2015

Kohupiimakook mustikatega

Sünnipäevaks ei oota ma juba ammu lillesülemeid ega hinnalisi kingitusi. Tunnen rõõmu, kui tuleb armas ja kallis inimene, kellega koos naudime head sööki, veini ning maiustame koogiga. 

Kohupiimakook mustikatega

Põhi:
100 g toasooja võid
1 dl suhkrut
1 suur muna
3 dl nisujahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola

Kate:
400 g kohupiima
200 g hapukoort
1 dl suhkrut
3 suurt muna
1 tl vanillisuhkrut
mustikaid

Põhja jaoks töötle või, suhkur, jahu+küpsetuspulber ja sool puruseks. Lisa muna ja sega. Suru tainas ühtlaseks palliks ning seejärel suru kätega 26 cm läbimõõduga koogivormi põhjale ning servadel. 
Täidise jaoks sega kohupiim, hapukoor, suhkur, vanillisuhkur ja munad ühtlaseks. 
Määri umbes pool kohupiimakreemist koogivormi, laota peale mustikad. Kata ülejäänud kohupiimakreemiga. Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 45-50 minutit. Lase enne serveerimist jahtuda. 

Allikas: Nami-Nami

Ps. kui te nüüd loodate, et koogil olevate mustikate arv viitab mu vanusele, siis eksite :)

    29 juuli, 2015

    Klopitud kurgisalat

    Ma vist isegi ei pea ütlema, et see salat on üks mu suvistest lemmikutest. Lapsepõlv ning memme valmistatud hõrgutised.
    Klopitud kurgisalat

    värsket kurki
    soola
    köömneid
    natuke sibulat
    30% äädikat
    värsket tilli

    Koori kurgid ning lõika õhukesteks viiludeks. Pane koos soola, köömnete ja sibulaviiludega kaanega kaussi. Sega läbi ning lase natuke aega seista. Raputa kaussi. Maitsesta äädikaga, sega juurde hakitud till (ja roheline sibul). Naudi!

    Retsepti leiad ka Nami-Namist