26 august, 2015

Chia ja kookospiima puding

Puhkus. Suvemaitsed ja sügise hõng.

Chia ja kookospiima puding

2 dl kookospiima
vett
4-5 sl chia seemneid
1 tl vanillisuhkrut
natuke soola
magustamiseks vedelat mett
serveerimiseks puuvilju või marju

Sega kookospiim chia seemnete, vee, vanillisuhkru ja meega. Jaota segu kausikestesse ning tõsta külmkappi. Lase segul paar tundi seista ning seemnetel paisuda. Serveeri puuviljade ja marjadega.

Allikas: Tonje Rønning

13 august, 2015

Oliivileib

Nii kauaks seda suvi sel aastal siis oligi. Kadus sama kiiresti ja ootamatult, kui saabus. Täna oli juba jahe. Sügis on ilus, aga kui suvi peaaegu et vahele jääb, siis muutub ka ilus sügis nukraks. Aga sellised jahedad ilmad on parimad küpsetamiseks. 


Oliivileib

5 dl vett
50 g pärmi
2 tl soola
1 dl hakitud peterselli
1 dl hakitud oliive
1,5 dl kaerahelbeid
9 dl nisujahu
2 sl oliivõli

Lahusta pärm käesoojas vees. Lisa sool, petersell, oliivid ning kaerahelbed. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Sõtkumise lõpul lisa oliivõli. Lase soojas kohas paarkümmend minutit kerkida. 
Kummuta tainas küpsetuspaberile ja vormi jahuste käte abil suur saiapäts. Lase kaetult veel umbes pool tundi kerkida. Küpseta 175-kraadises ahjus umbes pool tundi. 

Allikas: Nami-Nami

04 august, 2015

Kohupiimakook mustikatega

Sünnipäevaks ei oota ma juba ammu lillesülemeid ega hinnalisi kingitusi. Tunnen rõõmu, kui tuleb armas ja kallis inimene, kellega koos naudime head sööki, veini ning maiustame koogiga. 

Kohupiimakook mustikatega

Põhi:
100 g toasooja võid
1 dl suhkrut
1 suur muna
3 dl nisujahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola

Kate:
400 g kohupiima
200 g hapukoort
1 dl suhkrut
3 suurt muna
1 tl vanillisuhkrut
mustikaid

Põhja jaoks töötle või, suhkur, jahu+küpsetuspulber ja sool puruseks. Lisa muna ja sega. Suru tainas ühtlaseks palliks ning seejärel suru kätega 26 cm läbimõõduga koogivormi põhjale ning servadel. 
Täidise jaoks sega kohupiim, hapukoor, suhkur, vanillisuhkur ja munad ühtlaseks. 
Määri umbes pool kohupiimakreemist koogivormi, laota peale mustikad. Kata ülejäänud kohupiimakreemiga. Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 45-50 minutit. Lase enne serveerimist jahtuda. 

Allikas: Nami-Nami

Ps. kui te nüüd loodate, et koogil olevate mustikate arv viitab mu vanusele, siis eksite :)

    29 juuli, 2015

    Klopitud kurgisalat

    Ma vist isegi ei pea ütlema, et see salat on üks mu suvistest lemmikutest. Lapsepõlv ning memme valmistatud hõrgutised.
    Klopitud kurgisalat

    värsket kurki
    soola
    köömneid
    natuke sibulat
    30% äädikat
    värsket tilli

    Koori kurgid ning lõika õhukesteks viiludeks. Pane koos soola, köömnete ja sibulaviiludega kaanega kaussi. Sega läbi ning lase natuke aega seista. Raputa kaussi. Maitsesta äädikaga, sega juurde hakitud till (ja roheline sibul). Naudi!

    Retsepti leiad ka Nami-Namist

    24 juuli, 2015

    Porgandikuklid

    Oli nüüd siis põhjuseks vihmane ja rõske ilm või hoopis see, et ma ei ostnud poest leiba... Koju jõudes panin taina kerkima. Eriti head olid need kuklid värskelt. 


    Porgandikuklid

    5 dl käesooja vett või piima
    50 g värsket pärmi
    1 sl suhkrut või siirupit
    1 tl soola
    3-4 tk riivitud porgandit
    ca 9 dl kuklijahu (minu jahusegu koosnes rukki-, nisu- ja nisutäisterajahust)
    2 sl õli

    Lahusta pärm käesoojas piimas või vees. Lisa suhkur, sool ja riivitud porgand. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku ühtlaseks. Lisa õli. Lase tainal soojas kahekordseks kerkida. Jaota tainas kaheks. Veereta kumbki tükk pikaks rulliks ning jaota parajateks tükkideks. Veereta tainatükid kukliteks ning lase veel natuke kerkida. Määri kuklid munaga, raputa peale seesamiseemneid. Küpseta 250-kraadises ahjus umbes 10 minutit. 

    Allikas: Nami-Nami

    11 juuli, 2015

    Tatrajahuküpsised kardemoni ja mandliga

    Kui kaunil suvepäeval on väljas vaid 16 soojakraadi ning ladistab vihma, siis ei jää küll muud üle, kui lohutuseks midagi head ja lõhnavat küpsetada. 
    Merilin jagas oma blogis tatraküpsiste retsepti ning neid proovisingi. Kuna mul metspähkleid kodus ei olnud, siis asendasin need mandlitega. 


    Tatrajahuküpsised kardemoni ja mandliga

    3 dl tatrajahu
    1 tl küpsetuspulbrit
    1,5 tl kardemoni
    1/4 tl soola
    100 g võid
    1 muna
    1 tops Jaani keedetud kondenspiima
    ca 75 g mandleid

    Sega tatrajahu, küpsetuspulber, sool ja kardemon. Vahusta toasoe või, muna ja keedetud kondenspiim kreemjaks massiks. Sega jahuseguga ühtlaseks massiks. Vormi väikesed pallikesed ning aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Suru iga pallikese sisse üks mandel. Küpseta 180 kraadi juures umbes 7-8 minutit.

    Allikas: Koogikontor