Satsisall

Hirmsasti popiks muutusid need sallid siin jälle... Kõik koovad, kõik kannavad... Läksin minagi selle hullusega kaasa, aga kuna ma ise sellist satsikuhilat tõenäoliselt ei kanna (no kas te kujutate mind sellise salliga ette? Kujutate või? Ei kujuta ju...:-)), siis otsib see sall uut omanikku. Kui soovid selle salli uueks omanikuks saada, siis kirjuta julgesti justsussi@yahoo.com. Lepime kokku!

Päikeseline riisi-porgandisupp sulatatud juustuga

Veel suppi :) Ja ikka Nami-nami märtsikuisesse kooskokkamisse.



Päikeseline riisi-porgandisupp sulatatud juustuga

Koostis:
1 sl õli
1 sibulat
2 kuni 3 suuremat porgandit
80 g pikateralist riisi
1 l köögivilja- puljongit
100 g sulatatud juustu 'Merevaik'
soola
musta pipart
maitseks hakitud värsket tilli või
peterselli

Valmistamine:
Riivi sibul ja porgand jämeda riiviga.
Kuumuta potis õli, lisa sibul ja porgand ning prae paar minutit. Sega juurde riis ning kuumuta veel minut aega.
Lisa kuum puljong, kuumuta keemiseni. Siis alanda kuumust ning kata pott osaliselt kaanega. Keeda tasasel tulel umbes 20 minutit, kuni riis ja porgand on pehmed.
Lisa toasoe sulatatud juust ning sega, kuni see on supi sisse lahustunud.
Serveerimisel puista peale hakitud maitserohelist.

Retsept samuti Nami-namist.

Ris og gulrotsuppe med smelteost

Leivasupp

Leivasupp on ju ka supp :)

Leivasupp pähklite ja seemnetega

(Kreeka)pähklite ning seemnetega leiba
Vett
Suhkrut
Rosinaid
Haput mahla
Kaneeli

Vala leivale peale külm vesi ja lase liguneda, kuni leib on pehme. Lisa segule rosinad. Keeda u 10 minutit. Sega juurde maitseained ja mahl. Kuumuta keemisieni. Lase jahtuda. Naudi magustoitu piima või hapukoorega (kui rammusamat soovid, siis vahukoorega :) )

"Rugbrødsuppe" med ulike frø og (val)nøtter

Värskekapsasupp sulatatud juustuga

Nami-nami märtsikuisesse kooskokkamise teemasse sobib see supp väga hästi.



Värskekapsasupp sulatatud juustuga

Koostis:
1.5 l köögiviljapuljongit või vett
500 g värsket kapsast
1 suurt sibulat
2 porgandit
4 kartulit
2 kuni 3 sl õli
100 kuni 200 g Merevaigu vm sulatatud juustu
soola
musta pipart
hakitud värsket tilli või peterselli

Valmistamine:
Kuumuta suures potis vesi või puljong keemiseni, lisa ribadeks lõigatud kapsas, maitsesta vähese soolaga ning keeda 10 minutit.
Riivi porgand jämedalt või lõika ribadeks, haki sibul. Prae porgand ja sibul õlis klaasjaks.
Lisa tükeldatud kartulid ja praetud porgandi-sibulahautis kapsapotti. Keeda 10-15 minutit, kuni aedviljad on pehmed.
Lisa vähehaaval sulatatud juust, enam ära keeda.

Retsept Nami-namist.

Väga maitsev supp. Meenutab ehk natuke piima-köögiviljasuppi. Mõnusalt kreemine ja kui kedagi peaks häirima, et liha ei olegi supi sees, siis alati võib ju vorstivõileiva kõrvale teha :)

Kålsuppe med smelteost

Prantsuse kanasupp

Märts on Nami-namis kuulutatud supikuuks. Sobib! :)
Kokkamisest olen viimasel eemale jäänud. Kolimine ja kõik muu selline on võtnud oma aja ning punastades pean tunnistama, et tarbin viimasel ajal liigagi sageli poolvalmis või siis päris valmis poetoite... Ja igakord järjekordset karbikest avades mõtlen, et peaks oma imetillukese köögi ikka kiiresti korda saama. Uue pliidi peaks ka muretsema. Algus on igatahes tehtud.



Prantsuse kanasupp (kogus on mõeldud 2-le)

3 kanafileed
1 l kanapuljongit
1/2 purki tomateid
1/4 apelsini koor
2 kartulit
1 porgand
1/4 porrut
1/2 sibulat
soovi korra fenkolit
küüslauku
Maitseks sool, pipar, basiilik, kurkum

Lõika kanafilee ning köögiviljad tükkideks. Haki küüslauk. Lase kanapuljong, tomatid ning riivitud apelsinikoor keema. Kuumuta pannil köögivili ning lisa puljongisse. Maitsesta kurkumi, basiiliku, soola ning pipraga. Lisa kana ning lase mõned minutid haududa, kuni liha on valmis. Serveeri kuuma suppi värske leivaga.

Supp sai maitsev, kerge ja tomatine. Retsept on pärit norrakate MATPRATist.


Fransk kyllingsuppe. Oppskrift er fra Matprat.

Sipsikud

Mart hakkas Anule sünnipäevaks nukku tegema.
Esimesel päeval tegi keha.
Teisel päeval tegi pea.
Kolmandal päeval tegi kaks kätt.
Neljandal päeval tegi kaks jalga.
Ja siis õmbles ta pea kehale külge
ja siis veel jalad ja käed.
Viimaks oli nukk valmis.

Eno Raud "Sipsik"

Sipsiku keha lõige on pärit Isetegijast


Får jeg presentere- Sipsik- en kjent barnebokhelt her i Estland :)

Ahjuõunad jäätisega

Külaskäik Pireti juurde ja nagu meil juba traditsiooniks on saanud, siis päris palju aega veedame köögis. Nii ka seekord. Õunakooki teha ei jõudnud, aga ahjuõunad said imemaitsvad. Jõhvikasorbetti tegime ka. Pilti näeb siin.



Ahjuõunad jäätisega (kuuele)

6 keskmise suurusega õuna
võid
kaneeli
suhkrut

Koori õunad, eemalda õunasüda ning aseta õunad vormi. Tühimikku pane killuke võid ning suhkrut-kaneeli. Küpseta. Serveeri jäätisega.

Bakte epler med vaniljeis

Aedoad tomati ja singiga

Mul on hirmsasti kahju, et ma viimasel ajal nii harva turule jõuan. Kui minu tööpäev läbi saab, siis on turul heal juhul vaid paar müüjat ja needki müüvad seda, mida nagu väga vaja ei olegi... Oma aeda mul ka ei ole. Aiaga tuttavaid on küll, kuid neile jõuan harva külla...
Neil harvadel kordadel, mil ma turule "normaalsel" ajal jõuan, üritan alati koti head-paremat täis osta. Mul on oma kartulitädi, oma tomatitädi, oma hapukurgionu... Kõik muu tuleb juhuslikelt tädidelt-onudelt. Viimane kord sain muu hulgas ka aedube.




Aedoad tomati ja singiga

Aedube
Head suitsusinki
Tomatit
Sibulat
Porgandit
Peterselli
Tilli
Natuke võid

Puhasta oad ja tükelda, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Sulata pannil või, lisa tükeldatud porgand ja sibul. Pruunista kergelt. Lisa sink, sektoriteks lõigatud tomatid ning oad. Maitsesta ning hauta natuke.

Hagebønner med tomat og skinke

Rabarberijäätis

Veel üks ammune võlg... Kuigi jah, tundub, et alles see oli... Ometi on sellest maikuu jäätiseõhtust juba mitu kuud möödas... Külaskäik Pireti juurde ja loomulikult oli vaja ju midagi uut ja maitsvat teha :) Ja kuna parasjagu oli rabarberihooaeg, siis otsustasime proovida rabarberijäätist. Mõeldud-tehtud :) Tööjaotus oli meil ka... Nagu alati. Mina keetsin moosi ja Piret tegi jäätise :)



Rabarberijäätis

4 dl vahukoort
2 munakollast
0,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 dl rabarberikeedist

Rabarberikeedis:
300 g rabarberit
1.5 dl suhkrut
1 dl vett
1 kaneelikoor
Valmista kõigepealt rabarberikeedis. Selleks tükelda rabarber 1 cm pikkusteks tükkideks. kuumuta suhkur ja vesi potis keemiseni. Lisa rabarber ja kaneelikoor. Keeda ilma kaaneta kuni rabarber läheb pehmeks ja segu pakseneb. Eemalda kaneelikoor. Enne jäätise valmistamist jahuta segu täielikult. Vahusta koor. Klopi munakollased, suhkur ja vanillisuhkur kohevaks vahuks. Sega omavahel vahukoor ja munavaht. Lisa rabarberikeedis ja valmista jäätisemasinaga jäätis. Masina puudumisel vala segu kaussi ja aseta sügavkülma. Vahusta iga poole tunni tagant. Serveeri kohe või pane segu karbiga sügavkülma, külmuta vähemalt neli tundi ja veereta jäätisepalliveeretajaga pallid.

Allikas: Angeelika Kang "Jäised ahvatlused"

Rammus suutäis, natuke ehk liiga magus, aga hea!

Rabarbrais

Külm kohvijook

Foto: Doora

Minust on saanud väikestviisi kohvisõltlane. Kindlasti on minust hullemaid, aga kohv on see, mis võib päeva päästa. Kui ma päris ausalt tunnistan, siis meelib mulle kohvi lõhn ning kohvimaitselised asjad veel rohkemgi kui kohv ise... Aga... Kohvita ei saa kuidagi... Kuumal suvepäeval võib päästa külm kohvijook. Ühte sellist me Dooraga tegimegi.

Vaja läheb:

lahustuvat kohvi
vett
piima
jääd

Lahusta kohvipulber veega (tee segu parasjagu kange), vahusta. Pane klaasi jää ning veega vahustatud kohvipulber. Vala peale piim ja naudi! ;)