17 aprill, 2016

Rukkipurune kohupiimakook

Keegi ütles mulle mõni aeg tagasi, et ma olen töönarkomaan. Viimasel ajal on tõesti tunne, et olengi ainult tööl. Nädala sees, õhtuti, nädalavahetustel. Ja kui leidubki mõni vaba õhtu, siis teen ettevalmistusi järgmisteks tundideks. Tundub piisavalt hull ja piisavalt töine? Tegelikult nii hull ikka ei ole. Jääb vaba aega ka, kuigi seda võiks ju alati rohkem olla. Eriti nüüd, kui ilmad juba ilusamad ja õues soojem. Tahaks õue, metsa, mere äärde. Võtaks kaasa koogi ja termosega teed ning naudiks. 


Rukkipurune kohupiimakook

Purusegu:
u 5 dl rukkijahu
2 dl suhkrut
250 g võid
3 sl magustamata kakaopulbrit
natuke soola

Täidis:
125 g hapukoort
600 g kohupiima
3 suurt muna
1,25 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
ca 300 g musti sõstraid

Näpi jahu, kakao, suhkur ja või ühtlaseks.
Sega täidise ained (v.a marjad).
Puista küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või vormi (ca 24x32 cm) üle poole purusegust, suru kergelt kokku. Kalla peale kohupiimasegu ning puista peale marjad. Kõige peale puista ülejäänud purusegu. Küpseta 200 kraadi juures umbes 35-40 minutit. Lase jahtuda.

Allikas: Nami-Nami

30 märts, 2016

Suvikõrvitsa-hakklihakotletid kamaga

Ma olen tagasi. Pooleldi. Pooleldi on mu köök endiselt kastides ja toaseina ääres rivis. Nüüd võib jääda mulje, et mul on hiigelsuur köök. Ei ole. Köök on tilluke, aga ikkagi võtavad asjad aega. Algselt plaanitud 2-3 nädalat remonti venis pikemaks, kui ma arvata oskasin. Kahest nädalast sai kuu. Kaks. Kolm... Ja tegelikult ei ole siiani päris valmis. Aga küll ta saab. 
Söögitegemisega olen vaikselt ikka tegelenud. Kui kodus ei saa, siis külas. Poodides leiduvast valmistoidust sai minul küll väga kiiresti villand. 
Sirvisin ühel õhtul oma retseptihunnikuid ja otsustasin, et midagi tuleb ette võtta ja mingi valik teha. Kui mõni retsept tõesti põnev tundub ja kui midagi väga meeldib, siis tuleb seda ka teha. Alustuseks tegin ühed mõnusad kotletid. 


Suvikõrvitsa-hakklihakotletid kamaga
Neljale

400 g suvikõrvitsat
400 g segahakkliha
50 g riivitud juustu
1 dl kamajahu
2 muna
0,5 dl kohvikoort
peterselli
soola
pipart

Riivi suvikõrvits ja vala sõelale. Riputa peale soola ja lase ca pool tundi seista. Pigista hästi kuivaks. Sega hakkliga, riivjuust, kama, munad, kohvikoor ja suvikõrvits. Maitsesta. Vormi kotletid ja paneeri kamajahus. Prae. 

Retsepti leidsin Kodukirjast, aga Toidutares on ka sama retsept olemas. 

27 märts, 2016

Mõnusaid pühi!

God påske ;)

Kvikk lunsj ja påske kuuluvad kokku.
Ps. munadest said pildile kõige vähem värvilisemad. Seekord siis sedamoodi.

23 oktoober, 2015

Peedikotletid ja köögiremont

Nüüd on see siis lõpuks käes. R-e-m-o-n-t. Köögist on alles neli seina ning viimasel nädalal olen olude sunnil poetoidul olnud. Pean tunnistama, et hakkab juba tüütuks muutuma. Aga eks tuleb hakkama saada, see aeg lihtsalt üle elada ning teiste kööke usinamalt kasutada. Õnneks on see võimalus täiesti olemas. Aga töö juba käib ja lootust on, et ühel heal päeval saab see remont valmis.

Enne köögi tühjaks tassimist jõudsin veel ühed imehead peedikotletid teha. Tõesti on head. Suur aitäh Sandrale retsepti eest :)

Peedikotletid

400 g purk punaseid ube
400 g purk kikerherneid
2 sibulat
1 keskmine toores peet
2 suuremat marineeritud kurki
küüslauku
kuivatatud ürte
soola
karripulbrit
180 g täistera nisujahu

praadimiseks õli

Kurna ja loputa oad ja herned, tee need pudiks. Sega. Lisa peeneks hakitud sibulad, riivitud toores peet, hakitud marineeritud kurgid, hakitud küüslauguküüned, maitseained ning nisujahu. Sega hoolikalt läbi. 
Aja pann kuumaks ning vala sinna natuke õli. Vormi suured kotletid ning aseta need kuuma õli sisse küpsema. Prae mõnusalt krõbedaks. 

Allikas: Taimetoit



05 september, 2015

Pohlamoos

Seda ei ole küll varem juhtunud, et ma metsas bikiinides pohli korjan. Mööduvatele inimestele võis küll üsna kummaline vaatepilt avaneda, aga sel päeval oli nii soe ja mõnus, et kuidagi ei raatsinud pikkades pükstes ja kummikutes ringi kõndida. Selline soe varasügis on imeline. Ja imeilus. 
Pohli oli palju. Kohe väga palju. Suurema osa saagist panin sügavkülma, aga moosi jaoks jagus ka. 
Pohlamoos

500 g pohli
100 g moosisuhkrut
50 ml vett

Pane pohlad veega keema ning keeda mõned minutid. Lisa suhkur ning keeda veel umbes 10 minutit. Lase moosil pisut jahtuda. Vala moos purki. 

26 august, 2015

Chia ja kookospiima puding

Puhkus. Suvemaitsed ja sügise hõng.

Chia ja kookospiima puding

2 dl kookospiima
vett
4-5 sl chia seemneid
1 tl vanillisuhkrut
natuke soola
magustamiseks vedelat mett
serveerimiseks puuvilju või marju

Sega kookospiim chia seemnete, vee, vanillisuhkru ja meega. Jaota segu kausikestesse ning tõsta külmkappi. Lase segul paar tundi seista ning seemnetel paisuda. Serveeri puuviljade ja marjadega.

Allikas: Tonje Rønning