21 aprill, 2015

Martsipani-marjaruudud

Kui sa soovid midagi väga magusat ja armastad martsipani, siis maitseb sulle see kook kohe kindlasti ning pärast tükikest kooki tuleb teha tiir külmkapi juurde ja otsida sealt välja midagi soolast. 

Martsipani-marjaruudud 
Ehk rabapinnas käbide ja härmatisega :) Nii ütles üks mu sõber, kes seda pilti nägi.

125 g võid
4 muna
3 dl suhkrut
4,5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
400 g martsipani
ca 300 g marjasegu (mustikad, vaarikad, põldmarjad)
Kaunistamiseks tuhksuhkrut ja marju.

Vahusta toasoe või suhkruga, klopi ükshaaval juurde munad. Lisa riivitud martsipan ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega ühtlaseks. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud väiksemale ahjuplaadile (25x35 cm). Vajuta osa marju tainasse, osa jäta kaunistamiseks. Küpseta kooki 175 kraadi juures umbes 40-50 minutit. Lase jahtuda, lõika ruutudeks ning puista üle tuhksuhkruga. Kaunista marjadega.

Allikas: Toidutare

19 aprill, 2015

Rukkijahuga praetud räimefileed

Üks järjekordne näide sellest, et lihtsuses peitub võlu ja et lihtsad toidud on sageli just need kõige maitsvamad ning saavad ka tavaliselt kõige kiiremini otsa. 
Rukkijahuga praetud räimefileed

räimefileesid
rukkijahu
muna
natuke piima 
soola, pipart
tilli
praadimiseks õli

Klopi muna supitaldrikul kergelt lahti ning lisa natuke piima. Maitsesta segu soolaga ja pipraga. Pane teisele taldrikule rukkijahu. Kasta räimefilee esmalt munasegusse ning seejärel rukkijahusse. Prae kuumal pannil kuldpruuniks. 

13 aprill, 2015

Kõrvitsaküpsised šokolaadi ja pähklitega

Praegu sooviks küll, et 24 tunni asemel oleks päevas näiteks 26 tundi. Ja et nädalavahetus oleks vähemalt kolm päeva. Et kõik saaks tehtud (ja tehtud hästi!) ning et jõuaks pisut rohkemgi. 


Kõrvitsaküpsised šokolaadi ja pähklitega
umbes 30 tükki

3 dl kõrvitsapüreed
100 g purustatud metspähkleid
75 g tumedat šokolaadi
1 muna
natuke soola
100 g toasooja võid
2 dl suhkrut
4 dl jahu
1 tl vanillsuhkrut
1 tl kaneeli
1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa vahustades muna. Sega hulka kõrvitsapüree. Sega kuivained omavahel ning lisa tainale. lõpuks sega hulka hakitud šokolaad.
Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile umbes 5 cm läbimõõduga kuhjakesed. Küpseta 200-kraadises ahjus 10-15 minutit. 

Allikas: Lia Virkus, Pille Enden "Kõrvitsatoidud. Salatitest magusani"

05 aprill, 2015

Munad


Valvur :)

14 märts, 2015

Kohupiimaküpsised

I palus, et ma küpsetaksin veel midagi kohupiimaga. Tal on plaanis üks artikkel kohupiimatoitudest kirjutada ja kuna tal on täna sünnipäev, siis keelduda ma ju ometi ei saanud :) Kooki seekord küpsetada ei jõudnud, küll aga küpsiseid, mis olid ka väga mõnusad ja head. 

Kohupiimaküpsised

200 g kuiva kohupiima
100 g suhkrut
100 g võid
300 g nisujahu (u 5 dl)
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut

Sega ained ühtlaseks purutainaks ning suru ühtlaseks pätsiks. Võta jaokaupa tainas ning veereta sellest umbes pöidlajämedused rullid. Lõika rullid umbes 3 cm pikkusteks juppideks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Suru kahvliga pisut lamedamaks, määri munaga ning puista peale pärlsuhkrut. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit. 

Allikas: Nami-Nami

08 märts, 2015

Kõrvitsa-kohupiimakook

Mõnikord tahaks lihtsalt kellelegi põue pugeda. Toetada pea kellegi õlale ja tunda, et sa oled hoitud ja kaitstud. Tunda soojust, headust ja armastust, mis teisest inimesest õhkub. 

Kõrvitsa-kohupiimakook

Põhi:
100 g võid
1 dl suhkrut
1 muna
90 g nisujahu
90 g kaerajahu
0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis: 
400 g kohupiima
300 g kõrvitsapüreed
1,5 dl suhkrut
3 muna
2 spl tärklist
1 tl vanilliekstrakti
ühe sidruni mahl ning riivitud koor
soovi korral rosinaid

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa edasi vahustades muna. Sega kuivained ning lisa need muna-võivahule. Sega ühtlaseks. Kata 24 sentimeetrise läbimõõduga koogivormi põhi ja ääred taignaga. Kata ääred fooliumiga ning küpseta 200-kraadises ahjus umbes 8-10 minutit. Võta ahjust ja jahuta. 
Täidise jaoks eralda munakollased munavalgetest. Vahusta munakollased suhkruga, lisa kohupiim, kõrvitsapüree, tärklis, vanilliekstrakt ning sidrunimahl ja sidrunikoor. Sega ühtalseks tainaks. Vahusta eraldi munavalged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult tainasse. Vala kohupiimatäidis eelküpsetatud põhjale. Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 35-45 minutit. Lase jahtuda. 

Allikas: Perenaine.ee