Šokolaadivaht

See magustoit oli mul tegelikult juba kevadel plaanis, aga kord ei olnud mul kikerherneid või siis kasutasin need mingi teise toidu jaoks ära. Või siis jälle ei olnud šokolaadi käepärast. Aga tehtud see sai. S iseloomustas seda sõnaga "huvitav". Mina ise vist kasutaksin sõna "kummaline". Veider soolane maik, mis segunes tumeda šokolaadi mõrususega, kuigi samas võiks öelda, et see oli isegi liiga magus. Üle poole portsust ei suutnud kumbki meist süüa. Võimalik, et rumm oleks maitset mõnusamaks muutnud, kuid rummi mul kahjuks ei olnud. Niisiis. Üks kummaline (kuid siiski mitte halb) magustoit, millega kunagi võiks ehk külalisi üllatada, kuid siis peaks väga tillukesed portsud tegema. 

Šokolaadivaht

ühe kikerhernekonservi vedelik

2 spl tuhksuhkrut

veidi vaniljesuhkrut

soovi korral rummi

100 g tumedat šokolaadi

Vahusta kikerhernevedelik tugevaks vahuks. Lisa suhkur ning vaniljesuhkur, soovi korral rummi. Vahusta veel mõned minutid. Sulata šokolaad vesivannil. Jahuta ning lisa ettevaatlikult vahule. Sega hoolega läbi. Tõsta väikestesse kaussidesse ning pane mõneks tunniks külmkappi tahenema. Soovi korral serveeri hapukate marjadega. 

Allikas: Veganmaailm 

Peedikotletid ja köögiremont

Nüüd on see siis lõpuks käes. R-e-m-o-n-t. Köögist on alles neli seina ning viimasel nädalal olen olude sunnil poetoidul olnud. Pean tunnistama, et hakkab juba tüütuks muutuma. Aga eks tuleb hakkama saada, see aeg lihtsalt üle elada ning teiste kööke usinamalt kasutada. Õnneks on see võimalus täiesti olemas. Aga töö juba käib ja lootust on, et ühel heal päeval saab see remont valmis.

Enne köögi tühjaks tassimist jõudsin veel ühed imehead peedikotletid teha. Tõesti on head. Suur aitäh Sandrale retsepti eest :)

Peedikotletid

400 g purk punaseid ube

400 g purk kikerherneid

2 sibulat

1 keskmine toores peet

2 suuremat marineeritud kurki

küüslauku

kuivatatud ürte

soola

karripulbrit

180 g täistera nisujahu

praadimiseks õli

Kurna ja loputa oad ja herned, tee need pudiks. Sega. Lisa peeneks hakitud sibulad, riivitud toores peet, hakitud marineeritud kurgid, hakitud küüslauguküüned, maitseained ning nisujahu. Sega hoolikalt läbi. 

Aja pann kuumaks ning vala sinna natuke õli. Vormi suured kotletid ning aseta need kuuma õli sisse küpsema. Prae mõnusalt krõbedaks. 

Allikas: Taimetoit

Hernesupp suitsulihaga

Selle postitusega olen ma nüüd küll hiljaks jäänud. Vastlapäev on ammu möödas ju. Kuklite küpsetamiseni ei jõudnud ma ka sel aastal. Mõtlesin küll, isegi retsepti valisin välja, kuid kaugemale ei jõudnud. Aga hernesuppi keetsin küll. 

Hernesupp suitsulihaga

250 g kuivatatud herneid

150 g odrakruupe

3 l vett

1 kg suitsuribi

1 suur sibul

2-4 kartulit

2-3 porgandit

soola

sinepit

maitserohelist

Pane herned ja kruubid eelmisel õhtul likku. Pane suitsuliha ja vesi suurde potti ning kuumuta keemiseni. Koori pinnale tekkinud vaht. Lisa supile leotatud ja loputatud kruubid ning herned. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ning keeda tasasel tulel umbes tund aega. 

Haki sibul, porgand ja kartulid peeneks või riivi jämeda riiviga. Lisa köögiviljad. Keeda veel umbes pool tundi. Võta liha potist välja, eemalda kondid, lõika liha väiksemateks tükkideks ning lisa supile. Maitsesta supp soola, sinepi ja maitserohelisega. 

Allikas: Nami-Nami

Hernepihvid

Ma ei ole taimetoitlane ja tõenäoliselt ei saa minust kunagi päris 100% taimetoitlast, aga mulle meeldib katsetada ja uusi maitseid avastada ning lihavabade päevade vastu ei ole mul küll midagi. Sandra jagas hiljuti hernepihvide retsepti ning neid seekord katsetasingi. Tulemus oli hea. Uskumatult hea.

Hernepihvid

250 g kuivatatud kollaseid poolikuid herneid
5-6spl (täistera)jahu
2-4 mugulsibulat
puljongipulbrit
ürte jm maitseaineid
õli praadimiseks
umbes 150ml vett

Pane herned eelnev õhtu likku. Järgmine päev kurna herned ning purusta köögikombaini, saumiksri või hakklihamasinaga ühtlaseks massiks. Prae sibul. Lisa purustatud hernestele praetud sibula tükid, puljongipulber, natuke jahu, veel endale meeldivaid maitseaineid ning umbes pool kruusi vett. Sega kõik hoolikalt läbi, vormi pihvid ning prae õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Allikas: Taimetoit.ee

Vanarahva hernesupp suitsuribiga

Lumeta vastlad ja liulaskmisest ei tule sel aastal küll midagi välja. Aga suppi ja kukleid saab ikka. Supp võiks ikka kohe eriti tummine olla ja see vanarahva hernesupp on just see õige. Vähemalt minu arvates. Täpselt selline nagu üks õige hernesupp olema peab.

Vanarahva hernesupp suitsuribiga

250 g kuivatatud herneid
150 g odrakruupe
3 l vett
1 kilo suitsuribi
1 sibul
2-4 kartulit
2-3 porgandit
soola
2-3 tl sinepit
maitserohelist

Pane herned ja kruubid eelmisel õhtul likku. Pane suitsuliha ja vesi suurde potti ning kuumuta aeglaselt keemiseni. Koori hoolikalt pinnale tekkinud vaht. Lisa supile leotatud ja loputatud kruubid ning herned. Kuumuta uuesti keemiseni, alanda kuumust, kata pott kaanega ning keeda tasasel tulel umbes tund aega.
Haki sibul, porgand ja kartulid peeneks või riivi jämeda riiviga. (Soovi korral prae sibul ja porgand pannil õlis läbi). Lisa köögiviljad puljongile. Keeda veel umbes pool tundi, kuni köögiviljad ja liha on pehmed.
Võta liha potist välja, eemalda kondid, lõika liha väiksemateks tükkideks ning lisa uuesti supile.
Maitsesta supp sinepi ja soolaga, soovi korral lisa maitserohelist.

Allikas: Nami-Nami

Gammeldags ertesuppe med røykt ribbe (tradisjonell mat til fastelavn her i Estland)

Soe porgandi-kikerhernesalat

Kui tööl on vaiksem hetk ja midagi tähtsat teha ei ole, siis piilun aeg-ajalt toidu- ja käsitööblogisid. Peaaegu alati jääb midagi põnevat silma, mida kindlasti ise tahaks proovida. Käsitöö tegemiseni jõuan viimasel ajal küll harva, kööki tunduvalt sagedamini. Mul on äärmiselt hea meel selle toidublogide topi üle. Keegi hea inimene on siia kokku kogunud Eesti, Soome ja Rootsi toidublogid, eraldi veel soomlaste veini- ja õlleblogid ning koogiblogid. Lugemist jätkuks tundideks. Nii sattusingi ühte blogisse, kust leidsin porgandi-kikerhernesalati retsepti. Seda pean ma saama! Ja täna sain. Päris maitsev.

Soe porgandi-kikerhernesalat

8 porgandit

1 tl vürtsköömneid

1 tl kaneeli

1 spl seesamiseemneid

1 spl võid

1 spl oliivõli

1 purk kikerherneid

soola

värsket koriandrit

Pese ja koori porgandid ning lõika umbes 0,5 cm paksused kettad. Keda kettad peaaegu pehmeks ning nõruta. Rösti seesamiseemned ja vürtsid kuumal pannil. Lisa või ja õli. Lisa porgandid ja küpseta paar minutit. Lisa nõrutatud kikerherned, maitsesta soolaga. Kuumuta paar minutit. Puista peale hakitud koriandrit. 

 Allikas:  Prinsessakeittiö

Varm salat med gulrot og kikerter 

Aedoad tomati ja singiga

Mul on hirmsasti kahju, et ma viimasel ajal nii harva turule jõuan. Kui minu tööpäev läbi saab, siis on turul heal juhul vaid paar müüjat ja needki müüvad seda, mida nagu väga vaja ei olegi... Oma aeda mul ka ei ole. Aiaga tuttavaid on küll, kuid neile jõuan harva külla...
Neil harvadel kordadel, mil ma turule "normaalsel" ajal jõuan, üritan alati koti head-paremat täis osta. Mul on oma kartulitädi, oma tomatitädi, oma hapukurgionu... Kõik muu tuleb juhuslikelt tädidelt-onudelt. Viimane kord sain muu hulgas ka aedube.




Aedoad tomati ja singiga

Aedube
Head suitsusinki
Tomatit
Sibulat
Porgandit
Peterselli
Tilli
Natuke võid

Puhasta oad ja tükelda, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Sulata pannil või, lisa tükeldatud porgand ja sibul. Pruunista kergelt. Lisa sink, sektoriteks lõigatud tomatid ning oad. Maitsesta ning hauta natuke.

Hagebønner med tomat og skinke

Hummus