Spargli- ja karulaugupirukas

Kui on hooaeg, siis peab seda ära kasutama. Ja nii ongi hommikusöögiks spargel (ja karulauk), lõunasöögiks samuti spargel (ja karulauk) ning õhtusöögiks võtame vahelduse mõttes veel natuke sparglit (ja loomulikult karulauku). Meile meeldib!

Spargli- ja karulaugupirukas

Tainas:
1 dl nisujahu
0,5 dl rukkijahu
1,5 dl täistera nisujahu
150 g võid
3 spl külma vett

Täidis:
4 muna
3,5 dl kohvikoort
1 dl riivitud juustu (tugevamaitselist)
soola ja pipart
100 g karulauku
8 sparglit
3 šalottsibulat
näpuotsatäis tšillit
õli
2 suuremat tomatit
soovi korral sinki

Mõõda jahud lauale. Haki hulka või. Lisa vesi ja suru tainaks. Lase tainal umbes 30 minutit külmkapis seista. 

Haki karulauk. Lõika spargel väikesteks tükkideks, jäta varte ülemised osad alles. Haki sibul. Kuumuta pannil õli, lisa tšilli ja sibul. Sega. Lisa spargel ning kuumuta veel natuke. Kõige viimasena lisa karulauk.

Määri 26 cm läbimõõduga pirukavorm võiga. Suru tainas vormi põhja ning äärtele. Torgi põhi kahvliga auklikuks. Eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus umbes 10 minutit. 

Klopi munad kohvikoorega lahti ning sega hulka riivjuust. Maitsesta soola ja pipraga. Kalla täidised tainale. Laota peale tomativiilud ning sparglid. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 40 minutit või kuni pirukas on pealt kuldne ning läbi küpsenud. 

Allikas: Veckansmiddag

Kevadiselt kerge salat spargliga

Poodides on juba ammu sparglit saada. Kallivõitu ja kaugelt pärit. Olen mitu korda neid punte käest kätte veeretanud ja mõelnud, et ostaks, aga siis jälle ümber mõelnud. 

Täna sattusin turule. Ühtteist saab sealt juba. Karulauku, redist ja tilli. Tomatit ja kurki ka. Ja sparglit! Poolast pärit, aga väidetavalt käivad nad ise seda sealt toomas ja värskem ehk ikka, kui see, mida tavalisest supermarketist saada võib. 

Salatiks: 

redis

tomat

karulauk

spargel

sool, pipar

Soovi korral sinki, muna või juustu

Lõika sparglil puitunud otsad ära, keeda soolaga maitsestatud vees mõned minutid. Tükelda tomat, haki karulauk ja viiluta redis. Lisa keedetud spargel. Naudi kevadet!

Tomatine sibulasupp

Nami-nami kooskokkamine. Kui eelmisel nädalavahetusel pakkusin sibulasuppi juustuga, siis sel nädalavahetusel tegin sibulasuppi tomatiga. Ja see oli veel maitsvam.

Tomatine sibulasupp

700g sibulat
100g suitsupeekonit
1,3l kanapuljongit
400g purustatud tomateid
basiilikulehti, soola, pipart

Prae tükeldatud peekon ja tükeldatud sibulad. Kalla segu potti, lisa kanapuljong ning purustatud tomatid. Maitsesta soola, pipra ja peenestatud basiilikulehtedega. Keeda 30 minutit.

Allikas: Lavendlimesi 

Sünnipäevasalat

Tegelikult on see üks lihtne suitsukalaga makaronisalat, mida meil vanasti alati sünnipäevadeks tehti. Mul oli lapsepõlves üks sõbranna, kes muidu kala ei söönud, aga seda salatit ta sõi ning just tema oli see, kelle tellimusel seda salatit nii mõnedki korrad tehtud sai. 

Minu selleaastane sünnipäev on küll juba minevik, aga salat maitseb sama hästi ka teistel tähtpäevadel. Retsept on imelihtne, koostisaineid vähe. Retsepti päritolu kohta ei oska ma hetkel küll midagi öelda. Võimalik, et see pärineb mõnest nõukaaegsest retseptiraamatust.

 

Makaronisalat suitsukalaga

makaronid

suitsukala (minul oli seekord heik)

tomat

till

hapukoor

Keeda makaronid, nõruta ja jahuta. Puhasta kala luudest ning tee väikesteks tükkideks. Haki tomat ning till. Sega kõik ained kokku. Lisa hapukoor. Soovi korral ka pisut soola. 

Mida rohkem tomatit ja tilli, seda maitsvam salat tuleb.

Makaronid kana ja tomatiga

Otsustasin olla mõned päevad nö kapitoidul. Kapis oli kanafileed, oliive, tomatit ja isegi valget veini leidus. Nami-Nami abiga leidsin retsepti ja maitsev söök saigi valmis.

Makaronid kana ja tomatiga

200-300 g makarone
400g purustatud tomateid
1 dl valget veini
400g kanafileed
küüslauku
sibulat
oliive

Lõika kanafilee tükkideks ja pruunista pannil. Lisa hakitud sibul ja purustatud küüslauk, pruunista.
Lisa pannile vein ja purustatud tomatid. Hauta, kuni kana on pehme.
Lisa oliivid, maitsesta kanapuljongipulbri ja pipraga.
Keeda makaronid poolvalmis, lisa kanakastmele. Hauta lõplikult.

Allikas: Nami-Nami

Pasta med kylling og tomat

Prantsuse kanasupp

Märts on Nami-namis kuulutatud supikuuks. Sobib! :)
Kokkamisest olen viimasel eemale jäänud. Kolimine ja kõik muu selline on võtnud oma aja ning punastades pean tunnistama, et tarbin viimasel ajal liigagi sageli poolvalmis või siis päris valmis poetoite... Ja igakord järjekordset karbikest avades mõtlen, et peaks oma imetillukese köögi ikka kiiresti korda saama. Uue pliidi peaks ka muretsema. Algus on igatahes tehtud.



Prantsuse kanasupp (kogus on mõeldud 2-le)

3 kanafileed
1 l kanapuljongit
1/2 purki tomateid
1/4 apelsini koor
2 kartulit
1 porgand
1/4 porrut
1/2 sibulat
soovi korra fenkolit
küüslauku
Maitseks sool, pipar, basiilik, kurkum

Lõika kanafilee ning köögiviljad tükkideks. Haki küüslauk. Lase kanapuljong, tomatid ning riivitud apelsinikoor keema. Kuumuta pannil köögivili ning lisa puljongisse. Maitsesta kurkumi, basiiliku, soola ning pipraga. Lisa kana ning lase mõned minutid haududa, kuni liha on valmis. Serveeri kuuma suppi värske leivaga.

Supp sai maitsev, kerge ja tomatine. Retsept on pärit norrakate MATPRATist.


Fransk kyllingsuppe. Oppskrift er fra Matprat.

Asuu

Doora rõõmuks



Natuke nõukaklassikat ehk siis asuu. Ja kuna mulle meeldivad tomatised või tomatipastased toidud ning hapukurgile ei suuda ma ka kunagi vastu panna, siis võite kindlad olla, et see toit mulle maitses. Kohe väga. Retsept jällegi Nami-namist.

Indiapärane läätsehautis

Loodan, et ka see läätsehautis sobib Nami-nami kooskokkamise teemasse. Retsept siin. Mulle maitses. Pastinaaki mul ei olnud ja hautisesse lisasin natuke porgandit ja liha, et toekam oleks :)

Indisk linsestuing

Omamoodi Chilli con Carne

Kooskokkamine Nami-Namis. Teemaks on seekord kuivatatud ja konserveeritud oad ja herned. Tegin omamoodi Chilli con Carne sellest, mis parasjagu kodus olemas oli: sibul, porgand, hakkliha, punased konservoad, purustatud tomatid, päikesekuivatatud tomatid, küüslauk, tomatipasta. Ja muidugi muud vajalikud maitseained. Mõnusalt mahlane ja parajalt tšilline.

Veinis hautatud veiseliha

Punases veinis hautatud veiseliha-tomatikaste täisterapastaga.
Mida teha käärinud veiniga? Avad pudeli, et õhtusöögi kõrvale klaasike veini juua. Kork peaaegu et lendab pealt, pudeli sisu kihiseb. Üle kahe lonksu juua ei julge, aga ära visata ka ei raatsi... Tüüpiline. Kuidagi ju ikkagi peaks seda saama kasutada. Saigi. Ja tulemus oli päris maitsev.

Biffstrimler i rødvin og tomatsaus. Servert med fullkornpasta.

Kreeka läätsesupp

Mul on läätse-vaimustus. Jube head on :) Seekord siis Kreeka läätsesupp. Küüslauku panin kõvasti rohkem- nohuste inimeste asi.

Gresk linsesuppe