Penne alla vodka ehk viinamakaronid

Viinamakarone olen tegelikult varemgi teinud, kuid pildile nad siis ei jõudnud. Mingit väga suurt vaimustust nad tookord sööjates ei tekitanud, kuid olid siiski maitsvad ja meelde jäid ka, vähemalt mulle ja vähemalt nii palju, et tuli tahtmine neid veelkord teha. Ja tuleb tunnistada, et sel korral maitsesid nad paremini (aga võibolla oli asi hoopis meeldivas kaaslases, kellega koos seda mõnusat rooga nautisin) ning praegu julgen küll lubada, et teen neid veel. Lisaks mõnusale maitsele tekitab ka nende nimi parajat elevust. Purjus makaronid! :)

Penne alla vodka ehk viinamakaronid

2-3 portsu jagu pastat (penne)

natuke oliivõli

1 sibul

1 küüslauguküüs

suitsupeekonit

400 g purustatud tomateid

soola-pipart

tšillipulbrit või tšillihelbeid

viina (3 pitsitäit)

1-2 sl toorjuustu või rõõska koort

serveerimiseks parmesani. 

Kõigepealt valmista kaste. Kuumuta pannil tilk õli ning prae selles sibul klaasjaks, lisa peenelt hakitud (või riivitud) küüslauk ning peenelt hakitud peekon. Kui peekon on pruunistunud, siis lisa pits viina. Lisa purustatud tomatid ning jätka kuumutamist madalal kuumusel. Maitsesta soola, pipra ja tšilliga. KUi kaste on ema-vähem valmis, siis lisa järgmine pitsitäis viina. Kuumuta. Lisa kastmesse toorjuust või rõõsk koor ning viimane pitsitäis viina, sega toorjuustu sulamiseni. 

Keeda pasta al dente. Nõruta ning lisa kaste. Naudi!

Allikas: Sööme silmadega

Sünnipäevasalat

Tegelikult on see üks lihtne suitsukalaga makaronisalat, mida meil vanasti alati sünnipäevadeks tehti. Mul oli lapsepõlves üks sõbranna, kes muidu kala ei söönud, aga seda salatit ta sõi ning just tema oli see, kelle tellimusel seda salatit nii mõnedki korrad tehtud sai. 

Minu selleaastane sünnipäev on küll juba minevik, aga salat maitseb sama hästi ka teistel tähtpäevadel. Retsept on imelihtne, koostisaineid vähe. Retsepti päritolu kohta ei oska ma hetkel küll midagi öelda. Võimalik, et see pärineb mõnest nõukaaegsest retseptiraamatust.

 

Makaronisalat suitsukalaga

makaronid

suitsukala (minul oli seekord heik)

tomat

till

hapukoor

Keeda makaronid, nõruta ja jahuta. Puhasta kala luudest ning tee väikesteks tükkideks. Haki tomat ning till. Sega kõik ained kokku. Lisa hapukoor. Soovi korral ka pisut soola. 

Mida rohkem tomatit ja tilli, seda maitsvam salat tuleb.

Makaronid kana ja tomatiga

Otsustasin olla mõned päevad nö kapitoidul. Kapis oli kanafileed, oliive, tomatit ja isegi valget veini leidus. Nami-Nami abiga leidsin retsepti ja maitsev söök saigi valmis.

Makaronid kana ja tomatiga

200-300 g makarone
400g purustatud tomateid
1 dl valget veini
400g kanafileed
küüslauku
sibulat
oliive

Lõika kanafilee tükkideks ja pruunista pannil. Lisa hakitud sibul ja purustatud küüslauk, pruunista.
Lisa pannile vein ja purustatud tomatid. Hauta, kuni kana on pehme.
Lisa oliivid, maitsesta kanapuljongipulbri ja pipraga.
Keeda makaronid poolvalmis, lisa kanakastmele. Hauta lõplikult.

Allikas: Nami-Nami

Pasta med kylling og tomat

Punase veini spagetid brokkoliga

 Kolasin mööda erinevaid toidublogisid ja leidsin viite sellele retseptile. Pasta ja punane vein, brokkoli ja juust. Nii lihtne see tegelikult ongi. Põnev ja maitsev.

Eestikeelse retsepti leiad Santa Maria lehelt.

Veinis hautatud veiseliha

Punases veinis hautatud veiseliha-tomatikaste täisterapastaga.
Mida teha käärinud veiniga? Avad pudeli, et õhtusöögi kõrvale klaasike veini juua. Kork peaaegu et lendab pealt, pudeli sisu kihiseb. Üle kahe lonksu juua ei julge, aga ära visata ka ei raatsi... Tüüpiline. Kuidagi ju ikkagi peaks seda saama kasutada. Saigi. Ja tulemus oli päris maitsev.

Biffstrimler i rødvin og tomatsaus. Servert med fullkornpasta.

Tomatid

Kanafileed tomati-oliivikastmes

Naabri-Fedja on mõnikord ülevoolavalt helde-lahke. Teatud kogus alkoholi ja hea tuju. Eile juhtus olema selline päev ja onu pressis end tomatihunnikuga sisse. Täna siis tomatid hommikusöögiks, tomatid lõunasöögiks ja õhtusöögiks vahelduseks midagi... tomatitest :)
Piilusin natuke seda retsepti, kasutasin musti oliive ja lisasin pestot. Väga maitsev oli.

Penne med kyllingfilet i tomat-olivensaus. Smakte veldig godt.

Penne with chicken and tomato-olive sauce. Yummy :)