Kõrvitsaküpsised šokolaadi ja pähklitega

Praegu sooviks küll, et 24 tunni asemel oleks päevas näiteks 26 tundi. Ja et nädalavahetus oleks vähemalt kolm päeva. Et kõik saaks tehtud (ja tehtud hästi!) ning et jõuaks pisut rohkemgi. 

Kõrvitsaküpsised šokolaadi ja pähklitega
umbes 30 tükki

3 dl kõrvitsapüreed
100 g purustatud metspähkleid
75 g tumedat šokolaadi
1 muna
natuke soola
100 g toasooja võid
2 dl suhkrut
4 dl jahu
1 tl vanillsuhkrut
1 tl kaneeli
1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa vahustades muna. Sega hulka kõrvitsapüree. Sega kuivained omavahel ning lisa tainale. lõpuks sega hulka hakitud šokolaad.

Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile umbes 5 cm läbimõõduga kuhjakesed. Küpseta 200-kraadises ahjus 10-15 minutit. 

Allikas: Lia Virkus, Pille Enden "Kõrvitsatoidud. Salatitest magusani"

Kõrvitsakook šokolaadi ja pähklitega

Olen jätkuvalt kõrvitsalainel ja tuleb tunnistada, et kõrvitsast on saanud minu suur lemmik. Seekord oli plaanis midagi magusat küpsetada. Mida muud võikski sellise vihmase ja tuulise ilmaga teha.  Pealegi on ju Nami-Namis kooskokkamine täies hoos. Täiesti juhuslikult sattusin ühe rootslase blogisse, kust leidsin šokolaadi ja pähklitega kõrvitsakoogi retsepti. Kuna see kook nägi nii ahvatlev ja hea välja, siis ma lihtsalt pidin seda proovima. Te ei kujuta ette, kui hea see on! 

Kõrvitsakook šokolaadi ja pähklitega (Pumpakaka med choklad och hasselnötter)

4,5 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
tsipake soola
1 tl kardemoni
0,5 tl ingveripulbrit
tsipake safranit
100 g hakitud pähkleid
100g  hakitud tumedat šokolaadi
150 g sulatatud võid
3 dl kõrvitsapüreed
2 dl suhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
2 muna

Sega hakitud pähklid, hakitud šokolaad jahu, küpsetuspulbri, kardemoni ja ingveripulbriga. Sulata või ning lisa võile safran, lase segul jahtuda. Vahusta muna ja suhkur (umbes 2 minutit). Lisa sulatatud või, kõrvitsapüree ning sega hoolikalt. Lisa jahu-pähkli-šokolaadisegu ja vaniljeekstrakt ning sega kergelt läbi. Kalla tainas võitatud ning riivsaiaga ülepuistatud keeksivormi (1,5 l) võiga ning küpseta 175 kraadises ahjus umbes 50 minutit (kontrolli küpsust puutikuga). Lase koogil jahtuda ning naudi!

Allikas: Matmedmera

Tatraküpsised

Leppisime kokku, et reedeõhtusele sünnipäevapeole võtab igaüks midagi külakostiks kaasa. Kes magusat, kes soolast. Kes küpsetab ise, kes käib poest läbi. Kui mul vähegi aega on, siis olen ma ikka üritanud ise midagi teha ja küpsised võib ju vabalt ka päev varem valmis küpsetada. Kuna seltskonnas oli inimene, kes nisujahu ei söö, siis mõtlesin midagi uut katsetada. Tatrajahu ei ole ma varem kasutanud, aga kuna tatar mulle maitseb, siis olin kindel, et maitsevad ka tatrajahust küpsised. Mul oli õigus. Ja vist maitsesid teistelegi. Üks on kindel- neid küpsiseid teen ma kohe kindlasti veel.

Tatraküpsised 

125 g toasooja võid

100 g suhkrut

1 muna

175 g tatrajahu

1 tl küpsetuspulbrit

75 g hakitud mandleid (või muid pähkleid)

Vahusta või suhkruga. Lisa muna ja jätka vahustamist. Lisa jahu, küpsetuspulber ja mandlitükid, sega ühtlaseks. Tõsta tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väiksed pallikesed ning suru need kahvliga lamedaks. Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 15 minutit.

Allikas: Sööme silmadega

Bokhvetekjeks med mandler