Suvikõrvitsa-hakklihakotletid kamaga

Ma olen tagasi. Pooleldi. Pooleldi on mu köök endiselt kastides ja toaseina ääres rivis. Nüüd võib jääda mulje, et mul on hiigelsuur köök. Ei ole. Köök on tilluke, aga ikkagi võtavad asjad aega. Algselt plaanitud 2-3 nädalat remonti venis pikemaks, kui ma arvata oskasin. Kahest nädalast sai kuu. Kaks. Kolm... Ja tegelikult ei ole siiani päris valmis. Aga küll ta saab. 

Söögitegemisega olen vaikselt ikka tegelenud. Kui kodus ei saa, siis külas. Poodides leiduvast valmistoidust sai minul küll väga kiiresti villand. 

Sirvisin ühel õhtul oma retseptihunnikuid ja otsustasin, et midagi tuleb ette võtta ja mingi valik teha. Kui mõni retsept tõesti põnev tundub ja kui midagi väga meeldib, siis tuleb seda ka teha. Alustuseks tegin ühed mõnusad kotletid. 

Suvikõrvitsa-hakklihakotletid kamaga
Neljale

400 g suvikõrvitsat
400 g segahakkliha
50 g riivitud juustu
1 dl kamajahu
2 muna
0,5 dl kohvikoort
peterselli
soola
pipart

Riivi suvikõrvits ja vala sõelale. Riputa peale soola ja lase ca pool tundi seista. Pigista hästi kuivaks. Sega hakkliga, riivjuust, kama, munad, kohvikoor ja suvikõrvits. Maitsesta. Vormi kotletid ja paneeri kamajahus. Prae. 

Retsepti leidsin Kodukirjast, aga Toidutares on ka sama retsept olemas. 

Mõnusaid pühi!

God påske ;)

Kvikk lunsj ja påske kuuluvad kokku.
Ps. munadest said pildile kõige vähem värvilisemad. Seekord siis sedamoodi.

Peedikotletid ja köögiremont

Nüüd on see siis lõpuks käes. R-e-m-o-n-t. Köögist on alles neli seina ning viimasel nädalal olen olude sunnil poetoidul olnud. Pean tunnistama, et hakkab juba tüütuks muutuma. Aga eks tuleb hakkama saada, see aeg lihtsalt üle elada ning teiste kööke usinamalt kasutada. Õnneks on see võimalus täiesti olemas. Aga töö juba käib ja lootust on, et ühel heal päeval saab see remont valmis.

Enne köögi tühjaks tassimist jõudsin veel ühed imehead peedikotletid teha. Tõesti on head. Suur aitäh Sandrale retsepti eest :)

Peedikotletid

400 g purk punaseid ube

400 g purk kikerherneid

2 sibulat

1 keskmine toores peet

2 suuremat marineeritud kurki

küüslauku

kuivatatud ürte

soola

karripulbrit

180 g täistera nisujahu

praadimiseks õli

Kurna ja loputa oad ja herned, tee need pudiks. Sega. Lisa peeneks hakitud sibulad, riivitud toores peet, hakitud marineeritud kurgid, hakitud küüslauguküüned, maitseained ning nisujahu. Sega hoolikalt läbi. 

Aja pann kuumaks ning vala sinna natuke õli. Vormi suured kotletid ning aseta need kuuma õli sisse küpsema. Prae mõnusalt krõbedaks. 

Allikas: Taimetoit

Pohlamoos

Seda ei ole küll varem juhtunud, et ma metsas bikiinides pohli korjan. Mööduvatele inimestele võis küll üsna kummaline vaatepilt avaneda, aga sel päeval oli nii soe ja mõnus, et kuidagi ei raatsinud pikkades pükstes ja kummikutes ringi kõndida. Selline soe varasügis on imeline. Ja imeilus. 

Pohli oli palju. Kohe väga palju. Suurema osa saagist panin sügavkülma, aga moosi jaoks jagus ka. 

Pohlamoos

500 g pohli

100 g moosisuhkrut

50 ml vett

Pane pohlad veega keema ning keeda mõned minutid. Lisa suhkur ning keeda veel umbes 10 minutit. Lase moosil pisut jahtuda. Vala moos purki. 

Chia ja kookospiima puding

Puhkus. Suvemaitsed ja sügise hõng.

Chia ja kookospiima puding

2 dl kookospiima
vett
4-5 sl chia seemneid
1 tl vanillisuhkrut
natuke soola
magustamiseks vedelat mett
serveerimiseks puuvilju või marju

Sega kookospiim chia seemnete, vee, vanillisuhkru ja meega. Jaota segu kausikestesse ning tõsta külmkappi. Lase segul paar tundi seista ning seemnetel paisuda. Serveeri puuviljade ja marjadega.

Allikas: Tonje Rønning

Oliivileib

Nii kauaks seda suvi sel aastal siis oligi. Kadus sama kiiresti ja ootamatult, kui saabus. Täna oli juba jahe. Sügis on ilus, aga kui suvi peaaegu et vahele jääb, siis muutub ka ilus sügis nukraks. Aga sellised jahedad ilmad on parimad küpsetamiseks. 

Oliivileib

5 dl vett
50 g pärmi
2 tl soola
1 dl hakitud peterselli
1 dl hakitud oliive
1,5 dl kaerahelbeid
9 dl nisujahu
2 sl oliivõli

Lahusta pärm käesoojas vees. Lisa sool, petersell, oliivid ning kaerahelbed. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Sõtkumise lõpul lisa oliivõli. Lase soojas kohas paarkümmend minutit kerkida. 

Kummuta tainas küpsetuspaberile ja vormi jahuste käte abil suur saiapäts. Lase kaetult veel umbes pool tundi kerkida. Küpseta 175-kraadises ahjus umbes pool tundi. 

Allikas: Nami-Nami