Töökaaslasel oli sünnipäev ja ma tahtsin teda üllatada. Õllesõbrale sobiks ju väga hästi kinkida üks karbike õlletrühvleid. See mõte oli mul tegelikult juba eelmisel aastal, kuid siis ma trühvlite tegemiseni mingil põhjusel ei jõudnud. Sel aastal lihtsalt pidin jõudma. Üllatamine õnnestus kohe kindlasti ning tundub, et maitselt pisut küll mõrkjad trühvlid maitsesid ka, sest otsa nad said :)
Guinnessi-soolakõrsiku trühvlid
330 ml Guinness'i õlut (või mõni muu tume õlu)
225 g tumedat šokolaadi
100 g võid
70 g purustatud soolakõrsikuid
+ 70 g soolakõrsikupuru trühvlite katmiseks
Tõsta 50 ml õlut kõrvale ja vala ülejäänud õlu väiksesse potti. Lase
keema tõusta ning kuumuta madalal tulel seni, kuni kogus on vähenenud 2
supilusikatäieni. Ära lase kõrbema minna!
Tükelda šokolaad ja kuumuta koos 50 ml õllega madalal kuumusel kuni šokolaad on sulanud. Seejärel lisa või. Tõsta segu tulelt ning sega juurde kokkukeedetud õlu ja kõrsikupuru. Tõsta segu paariks tunniks jahedasse tahenema. Veereta segust paraja suurusega pallid ja tõsta küpsetuspaberile ning seejärel veel külma. Seejärel veereta komme kõrsikupurus.
Tükelda šokolaad ja kuumuta koos 50 ml õllega madalal kuumusel kuni šokolaad on sulanud. Seejärel lisa või. Tõsta segu tulelt ning sega juurde kokkukeedetud õlu ja kõrsikupuru. Tõsta segu paariks tunniks jahedasse tahenema. Veereta segust paraja suurusega pallid ja tõsta küpsetuspaberile ning seejärel veel külma. Seejärel veereta komme kõrsikupurus.
Allikas: Maitse asi
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar