Sünnipäevasalat

Tegelikult on see üks lihtne suitsukalaga makaronisalat, mida meil vanasti alati sünnipäevadeks tehti. Mul oli lapsepõlves üks sõbranna, kes muidu kala ei söönud, aga seda salatit ta sõi ning just tema oli see, kelle tellimusel seda salatit nii mõnedki korrad tehtud sai. 

Minu selleaastane sünnipäev on küll juba minevik, aga salat maitseb sama hästi ka teistel tähtpäevadel. Retsept on imelihtne, koostisaineid vähe. Retsepti päritolu kohta ei oska ma hetkel küll midagi öelda. Võimalik, et see pärineb mõnest nõukaaegsest retseptiraamatust.

 

Makaronisalat suitsukalaga

makaronid

suitsukala (minul oli seekord heik)

tomat

till

hapukoor

Keeda makaronid, nõruta ja jahuta. Puhasta kala luudest ning tee väikesteks tükkideks. Haki tomat ning till. Sega kõik ained kokku. Lisa hapukoor. Soovi korral ka pisut soola. 

Mida rohkem tomatit ja tilli, seda maitsvam salat tuleb.

Pohlamuffinid

Pohlamuffinid

50 g nisujahu (u 2,5 dl)
2 dl fariinsuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
2 muna
1,5 dl hapukoort
50 g sulatatud võid
1-2 dl pohli või jõhvikaid

Sega jahu, suhkur ja küpsetuspulber. Lisa hulka munad, hapukoor ja sulavõi, vispelda kergelt läbi. Viimasena lisa marjad. Jaota tainas muffinivormidesse. Küpseta 225-kraadises ahjus umbes 15 minutit.

Väga head ja mahlased.

Allikas: Nami-Nami

Tyttebærmuffins

Makaronid kana ja tomatiga

Otsustasin olla mõned päevad nö kapitoidul. Kapis oli kanafileed, oliive, tomatit ja isegi valget veini leidus. Nami-Nami abiga leidsin retsepti ja maitsev söök saigi valmis.

Makaronid kana ja tomatiga

200-300 g makarone
400g purustatud tomateid
1 dl valget veini
400g kanafileed
küüslauku
sibulat
oliive

Lõika kanafilee tükkideks ja pruunista pannil. Lisa hakitud sibul ja purustatud küüslauk, pruunista.
Lisa pannile vein ja purustatud tomatid. Hauta, kuni kana on pehme.
Lisa oliivid, maitsesta kanapuljongipulbri ja pipraga.
Keeda makaronid poolvalmis, lisa kanakastmele. Hauta lõplikult.

Allikas: Nami-Nami

Pasta med kylling og tomat

Eton Mess

Maasikate aeg on läbi saanud ja alati tundub, et sellega lõppeb ka suvi. Või siis vähemalt mingi osa sellest. Minu jaoks pole suvi tegelikult veel alanudki, ikka mõtlen, et on alles kevad ja suvi alles ees. Ju see tuleb sellest, et korralikku puhkust ei ole mul ju suvel viimastel aastatel olnud. Töö, töö, töö... Ja siis ühel päeval avastad, et on sügis ja september...

Eton Mess

vahukoor
besee
maasikad

Just nii lihtne see ongi. Suvi!

Muffinid matcha ja šokolaadiga

Lõpuks õnnestus ka minul matcha pulbrit hankida ning esimene katsetus on tehtud.

Muffinid matcha ja šokolaadiga. See kõlas kuidagi eriti hästi ja jäi kummitama. Retsepte leidus, aga kõige rohkem ahvatles see retsept ning selle järgi otsustasingi teha. Olin põnevil! Need värvid ja lõhnad! Aga maitses pidin küll paraku pettuma. Muffini matcha pulbriga osa maitses küll põnevalt, aga šokolaadiga osa oli igav ning muffin ise üsna kuiv. Aga kohe kindlasti ei jää see katsetus minu esimeseks ja viimaseks matcha pulbriga küpsetamiseks.

Muffinid matcha ja šokolaadiga

180 g jahu
100 g suhkrut
60 g sulatatud võid
50 g tumedat šokolaadi
3 tl kakaopulbrit
0,5 dl piima
3 muna
1,5 sl matcha pulbrit
1,5 tl küpsetuspulbrit

Sulata šokolaad veevannil ja lisa kakaopulber. Sega jahu ja küpsetuspulber, lisa suhkruga lahti klopitud munad ning sulatatud või. Jaga tainas kaheks. Poolele lisa 0,25 dl piimaga segatud matcha pulber ning teisele poolele šokolaadisegu ning ülejäänud piim. Kui tainas tundub väga paks, lisa veel veidi piima. Tõsta muffinivormidesse ühele poole pruun ja teisele poole roheline tainas. Sega puust tikuga, et tekiks keerumuster. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Allikas: Toidutegu

Muffins med grønn te og sjokolade

Peedirisoto kana ja köömnetega

Remont võtab oma aja ja tolmuses köögis pole just eriti tore aega veeta. Olen üritanud lihtsamalt hakkama saada... Kunagi ehk saab see remont tehtud ja köök korda. Kui aga poetoidud tüütuks muutuvad (ja tüütuks muutusid nad tegelikult kohe), siis tuleb köögis natuke ruumi teha, kastihunnikud teise tuppa tõsta, suurem tolm ära pühkida, pliit üleliigsetest asjadest vabastada ja midagi maitsvat valmistada. Näiteks peedirisotot.

Peedirisoto kana ja köömnetega
 25 g võid
200-250 g ribadeks lõigatud kanafileed
1,5 tl köömneid
1 hakitud sibul
200 g risotoriisi
kuiva valget veini
7-8 dl kuuma kanapuljongit
200 g riivitud keedetud peeti
25 g riivitud parmesani
soola ja pipart


Kuumuta suurel pannil või potis või, lisa kanaribad ja 1 tl köömneid ning prae mõõdukal tulel aeg-ajalt segades, kuni kanaribad on kuldsed. Tõsta kanaribad kõrvale.
Lisa pannile hakitud sibul ja prae, kuni sibul hakkab pehmenema.
Lisa riis ja sega mõni minut. Lisa vein ja kuumuta.
Lisa nüüd jaokaupa kuum kanapuljong, sega korralikult. Kui suur osa puljongist on lisatud, siis lisa peet, ülejäänud köömned ning kanatükid. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Kuumuta läbi ning jätka puljongi lisamist ja riisi kuumutamist, kuni riis on al dente.
Sega osa riivitud parmesanist roa hulka, ülejäänud puista peale. Serveeri kohe.

Retsept Nami-Namist.

Rødbetrisotto med kylling og karve