Kõrvitsarisoto

Kui sul on kõrvitsat ja sa ei oska sellega midagi teha, siis see risoto on küll väärt proovimist. Mõnusalt kreemjas ja imehea! Ise kasutasin ära karbikese sügavkülmas olevat kõrvitsapüreed, sai väga maitsev ka sellega.

Kõrvitsarisoto (neljale)

50 g võid
2 hakitud sibulat
2 hakitud küüslauguküünt
300 g risotoriis
400 g tükeldatud kõrvitsat
1,5 dl kuiva valget veini
1 l kuuma aedviljapuljongit
peterselli
100 g riivitud parmesani või Valio Forte juustu
soola ja pipart

Valmista puljong ning hoia seda kergelt podisevana. Sulata suures potis või ning kuumuta selles hakitud sibulat umbes 5 minutit. Lisa hakitud küüslauk ning kuumuta veel nõrgal tulel 5 minutit. Lisa riis, kuumuta pidevalt segades veel paar minutit. Lisa kuubikuteks lõigatud kõrvits ning kuumuta segades veel minut aega.
Lisa vein ning lase korraks keema tõusta. Seejärel lisa kulbitäis kuuma puljongit ning sega õrnalt, kuni puljong on imendunud. Jätka vähehaaval puljongi lisamist ning riisiroa segamist, kuni kogu puljong on riisi imendunud ja potis on kergelt kreemjas valmis risoto. Lisa hakitud petersell ja riivitud parmesan. Maitsesta soola-pipraga ning serveeri kohe.

Allikas: Nami-Nami

Lihtne kohupiimavorm

Plaanisin tegelikult ka sel aastal munadepühaks pashat teha, aga keegi mainis kohupiimavormi ning otsustasin hoopis selle kasuks. Nii ammu polnud seda teinud ja maitsev ju seegi. Eriti, kui kohupiimasegule lisada rosinaid ja teisi kuivatatud puuvilju ning juurde pakkuda kisselli või siis toormoosi. 

Lihtne kohupiimavorm

3 muna

1 dl suhkrut

500 g kohupiima

vanillisuhkrut

sidrunit

rosinaid ja teisi kuivatatud puuvilju

vormi määrimiseks võid

Vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim, vanillisuhkur, sidrunimahl ning puuviljad. Sega ühtlaseks. Kalla segu võitatud ahjuvormi ning küpseta 200 kraadi juures umbes 40 minutit. Serveeri kisselli või toormoosiga.

Rõõmsaid pühi!
God påske!

Hapukoorekeeks

Nii lihtne ja nii maitsev! Ja kui lisada natuke sukaadi, rosinaid või muid kuivatatud puuvilju, siis saab tõenäoliselt veel maitsvam.

Hapukoorekeeks

200 g toasooja võid
125 g (1,5 dl) suhkrut
3 toasooja muna
100 g hapukoort
200 g (3,5 dl) nisujahu
40 g (0,5 dl) kartulitärklist
2 tl küpsetuspulbrit
natuke soola

Vahusta toasoe või ja suhkur mikseriga kohevaks. Lisa vahustamist jätkates ükshaaval toasoojad munad. Sega juurde hapukoor. Sega kuivained omavahel ning sõelu need muna-või-suhkruvahu peale. Sega suure lusikaga õrnalt ühtlaseks. Kalla võitatud keeksivormi. Küpseta 175 kraadise ahju alumises osas umbes 50 minutit. Kontrolli koogi küpsust puutikuga. Lase koos vormiga restil jahtuda, siis kummuta keeks vormist välja.

Allikas: Nami-Nami

Hernepihvid

Ma ei ole taimetoitlane ja tõenäoliselt ei saa minust kunagi päris 100% taimetoitlast, aga mulle meeldib katsetada ja uusi maitseid avastada ning lihavabade päevade vastu ei ole mul küll midagi. Sandra jagas hiljuti hernepihvide retsepti ning neid seekord katsetasingi. Tulemus oli hea. Uskumatult hea.

Hernepihvid

250 g kuivatatud kollaseid poolikuid herneid
5-6spl (täistera)jahu
2-4 mugulsibulat
puljongipulbrit
ürte jm maitseaineid
õli praadimiseks
umbes 150ml vett

Pane herned eelnev õhtu likku. Järgmine päev kurna herned ning purusta köögikombaini, saumiksri või hakklihamasinaga ühtlaseks massiks. Prae sibul. Lisa purustatud hernestele praetud sibula tükid, puljongipulber, natuke jahu, veel endale meeldivaid maitseaineid ning umbes pool kruusi vett. Sega kõik hoolikalt läbi, vormi pihvid ning prae õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Allikas: Taimetoit.ee

Lihtne kartuli-hakklihavorm

Lihtne kartuli-hakklihavorm

umbes 500 g kartuleid
500 g hakkliha
100 g sibulat
küüslauku
100 g juustu
soola ja pipart
1 muna
1 klaas piima või kohvikoort
 peterselli (ja rosmariini)

Koori ja viiluta kartulid. Prae hakkliha, lisa sool, pipar, tükeldatud küüslauguküüned. Prae veel natuke. Määri vorm võiga. Lao vormi põhja kiht kartuliviile, maitsesta soola ja pipraga, lisa hakkliha ja sibularõngad. Kõige pealmiseks kihiks jälle kartuliviilud. Klopi muna lahti ning lisa piim. Kalla muna-piimasegu vormi. Kata vorm fooliumiga ning küpseta 200 kraadi juures umbes 1 tund. eemalda foolium ning puista kartulid üle riivitud juustuga. Pane vorm veel mõneks minutiks ahju. Lihtne ja maitsev!

Enkel potetgrateng med kjøttdeig